2009/07/01
10:00
ホワイトストライプ社 Matthew Lyneさん来日 |
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（左）Matthew Lyneさん
（右）オーナーシェフ花澤様 |
WHITE STRIPE社のラムを扱って頂いている目黒区五本木の本格フレンチレストラン"BON CHEMIN"にて。
http://www.bonchemin.com/
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| WHITE STRIPE社は1994年創業のオーストラリア南東部のミートパッカーで、牛肉・子牛・ラムを世界30カ国へ輸出している。セカンドクロス血統100%を保証することにより、高品質で安定したラム肉の供給を実現している。 |
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2009/07/01
10:00
南半球のオイスターが旬になりました！ |
夏バテ、疲労回復に栄養たっぷりの牡蠣はいかがですか？
牡蠣には夏バテを克服する為のグリコーゲンが豊富に含まれています。
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| オイスターはまさにこれからが旬なのです。 |
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| 日本での６月〜１０月はオーストラリアの季節は冬です。冬の水温の低い海でたっぷり栄養を蓄え、ぷっくりと成長したオイスターはクリーミーで甘く、一年の中でもより美味しく味わって頂けます。 |
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| フランクリン |
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| オーストラリアで牡蠣の養殖技術の第一人者を父に持つ責任者のSimonさん(右)が、熱き情熱を持って育て上げた牡蠣は美味！ |
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セントヘレンズ
タスマニアの生産者の中で、最も高い評価を得ている牡蠣です。小さな養殖場でも、手間ひま惜しまず一粒一粒愛情込めて育てられた牡蠣ゆえに味は抜群！ |
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